厨师本科专业_厨师本科专业有哪些学校

您好，很高兴能为您介绍一下厨师本科专业的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

文章目录列表:

1.全国本科烹饪系大学有哪些
2.烹饪技术专业学院？
3.比较好的本科学校烹饪专业有那些啊?
4.烹饪专业的前景与前途有什么
5.北京学厨师的学校有哪些

全国本科烹饪系大学有哪些

扬州大学旅游烹饪学院，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院，昆明学院。这三所大学开设有烹饪本科。

四川烹饪高等专科学校，武汉商业服务学院，重庆商务职业学院，浙江旅游职业学院，黄山学院等等，全国有60所左右的大学开设有烹饪专科！

烹饪技术专业学院？

A. 杭州哪些大学有烹饪专业的

浙江旅游职业技术学院和浙江商业职业技术学院开设烹饪工艺与营养专业

但是需要高考才可以上。

B. 烹饪专业属于哪一科

哈哈，看你怎么划分，开个玩笑。

算艺术专业，需要构思需要设计。

算中医专业，有些调料是中药啊，药补不如食疗啊。

算生物化学专业，需要知道烹饪材料的营养成分啊。

属于......自己想吧

C. 烹饪技术学院

烹饪技术学校就是培养厨师的地方，学成之后学院发证给学员，便于找工作就业。

D. 中国有哪些大学中有烹饪专业

有烹饪专业的大学名单如下：

1. 哈尔滨商业大学

2. 济南大学

3. 河南科技学院

4. 岭南师范学院

5. 安徽科技学院

6. 扬州大学

7. 吉林工商学院

8. 吉林农业科技学院

9. 湖北经济学院

10. 武汉商学院

：

1. 哈尔滨商业大学始建于1952年，是中国第一所多科性商业大学，经教育部批准，1958年开始本科教育，1982年开始研究生教育，是黑龙江省重点建设的十所大学之一，2012年入选国家“中西部高校基础能力建设工程”建设院校。

E. 烹饪技术学院

我觉得如果你需要学烹饪的情况下，可能这个四川成都烹饪学校比较好一点。

F. 顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业怎么样

顺德抄职业技术学院烹饪工艺与营养(顺峰烹饪工艺)专业介绍

培养目标：培养适应地方经济建设和社会经济发展需要的，掌握较为系统的烹饪工艺与营养专业知识，具备中西餐烹饪技艺、餐饮业经营管理技能，具有较强的语言沟通能力，能从事大、中型膳食集团和饭店餐饮部门的筵席设计与质量控制，既会“做事”、又会“做人”，适应餐饮业发展需要的现代餐饮高素质应用型管理人才。由于专业在国内的领先优势，学院力争成为向全国乃至全世界介绍和传播岭南饮食文化的桥梁，成为中国对外开展烹饪工艺与营养教育的基地和中心。

专业特色：注重能力培养，实践机会多；学生参加全国大学生烹饪技能大赛获团体银奖和多个各人单项奖。

主干课程：烹饪概论、食品营养与卫生、烹饪化学、烹饪微生物、烹饪工艺、烹饪原料、面点制作、食品雕刻、冷拼工艺、中国名菜制作、粤菜制作、药膳、饭店餐饮管理、宴席设计、西餐制作、烹饪英语、烹饪工艺美术、酒水知识与调酒技术等。

就业方向：学生毕业后在大、中型饭店及集团餐饮部门从事烹调、餐饮管理、膳食设计、饮食质量控制等方面工作。

G. 有哪个大学是有厨师专业的

有厨师专业的大学有：

1、岭南师范学院：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”，坐落在港城——广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。

2、武汉商学院：烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。

3、湖北经济学院：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市，是以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。

4、扬州大学：扬子津东校区有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。

5、河南科技大学：河南科技大学食品与生物工程学院有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类（生物工程、生物制药）、食品科学与工程等专业。河南科技大学应用工程学院有食品质量与安全专业。

H. 中国内地有哪些本科的大学有专门学烹饪的

一般烹饪专业比较好的院校多数都是大专学校，可以考虑以下的，前景也是很棒的。

I. 烹饪与营养专业的院校排名

哈尔滨商业大学 黑龙江省

吉林农业科技学院 吉林省

吉林工商学院 吉林省

昆明学院 云南省

四川旅游学院 四川省

湖北经济学院 湖北省

济南大学 山东省

岭南师范学院 广东省

韩山师范学院 广东省

广东第二师范学院 广东省

扬州大学 江苏省

黄山学院 安徽省

河南科技学院 河南省

河北师范大学

河北省

J. 比较好的烹饪专业专科大学有哪些

贵阳新东方烹饪学院，技能加学历双丰收。

学技术考大专。

比较好的本科学校烹饪专业有那些啊?

黄山学院不错。

黄山学院的烹饪专业了全称是烹饪与营养教育， 属于这个学校的特色专业，全国排名第五 因为在没有转专业之前我就是这个专业的 。学校对他投资挺大的，设备齐全 这个专业的老师挺少的，但是每个都挺优秀。

教室宽敞反正总体来说实操课的环境挺好，上课气氛也挺轻松，不过这个专业挺费钱感觉（我只待了大一上学期），食材费都是班费出，一般都是从基本的刀功勺功练起，（颠锅足以让我奔溃）起初连续几周的基本功训练真是挺枯燥无味的。

但是肯定是要练好基本功才能更好的提升技能。

我们练刀功就是拿萝卜，土豆（我的萝卜丝切的也一塌糊涂）后来几周就是教你中餐了（大一一般学的都是中餐，到大二大三可能会教西餐面点雕花等等） 我们一般都是一节演示课一节实操课，演示课就看老师做你记下步骤就行了，我们老师做的可真是特别好吃的。

每年还会有国内美食界的大咖“大董”来教我们。总体来说这个学校的烹饪专业挺好的。

注意事项：

本科的烹饪院校，现在都不能跨省看，比如说扬州大学，只接受省内的学生报名考试，基本上所有的含烹饪的本科院校都不能跨省的，国内当时第一批本科烹饪学校有三所。

扬州大学，哈尔滨商业大学，河南科技学院，后来陆续又有了几所学校，包括济南大学，湛江师范学院，河北师范大学，吉林农业科技大学，黄山学院等，这十几所烹饪专业都属于二本。

烹饪专业的前景与前途有什么

　现在很多人都去报读学校里面的烹饪专业，因为其不仅是可以学习掌握一些烹饪的技术技能，还是因为该烹饪专业的前景不错，那么你知道有哪些发展的前景吗?以下是我为你整理的烹饪专业的前景与前途，希望能帮到你。

烹饪专业的前景与前途

　1、相关烹饪专业学生，毕业后可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;

　2、相关烹饪专业学生，毕业后可具备独立开店、自主经营等创业能力;

　3、相关烹饪专业学生，毕业后可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

　厨师被称为一个端着?金饭碗?的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。截止日前，来源于72749位烹饪专业毕业生中，应届毕业生工资平均在4248元，工作1-2年平均工资在5456元，工作5年以上平均工资在7000元，而7-9年平均工资在8472元。

　按地区来说，就业岗位最多的地区是北京、上海、西安和广州。根据统计显示，烹饪专业就业前景最好的十大地区分别是：北京、上海、西安、广州、成都、深圳、南京、杭州、南昌、常州。所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。

　首先、就业前景方面

　据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。

　其次，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。

　由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。三年制的学生在毕业考试合格后颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。

　第三、厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高

　是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢?成都五月花高级技工学校告诉你：不是的。2010年本科毕业生毕业后工资调查显示：一般普通本科毕业后平均工资在1500-2500之间。而大部分拥有国家职业资格厨师证书的优秀学员月薪都在二至四千元以上。技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。

　第四，厨师提升空间大。

　厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。

　中国文化中，烹饪和中医是最让中国人自豪的产物。一直以来，中国优秀的饮食文化和烹饪技术，都是靠师徒口耳相传的方式一代又一代相传相传下来的。随着社会的发展，成都五月花高级技工学校通过授课的方式，将烹饪传授给五月花的学子，让他们接受系统的专业教育更好的掌握烹饪技能，成为一名优秀的烹饪人才。

烹饪专业的课程设计

　1.烹饪工艺：

　这是我们最重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。

　理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

　即使是教我们理论的老师，一般也都是在行业里干了很多年的大厨，有川菜大师、中国烹饪名师之类的头衔。相对来说，确实比新东方好很多。新东方呢，他们每年都会来我们学校招毕业生的，我们这些毕业生去了，过两个月就可以在那里当老师讲课了。

　2.面点工艺

　和烹饪工艺相似，只是把做菜换成了做面点。

　学了几十种面点，最好吃的南瓜蒸饺，这种蒸饺是用沸水面团制成的，看起来普通，但吃起来完全停不下来。我们期末考试，抽考题，我抽中了南瓜蒸饺，望着身边抽中麻团、包子的那些同学，顿时感觉自己站到了鄙视链的顶端，开心的一下午。

　3.烹饪化学

　宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。当这块排骨从粉嫩变成深棕，从生腥变得熟软、从没有味道变得香糯可口，都是排骨中的各个物质不断发生反应的结果。

　我们烹饪专业自然无法对化学有什么深入的研究，但和饮食相结合的部分，我们需要了解一些。

　4.中国饮食文化概论

　当时真是年轻，光想着在学校里能多学会几个菜，像饮食文化这样的课程，就觉得无聊不耐烦，还逃了不少课，现在是很后悔的。

　说起来，几乎任何学科在烹饪面前都是晚辈，从人类开始使用火烹制食物开始，烹饪史就开始了，除此之外，估计也只有打猎史比烹饪史更早了吧，可惜现在没有打猎这个专业了。了解烹饪的历史演进以及烹饪文化，知道那些重要的变革推动了烹饪的发展，对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。

　5.烹饪营养卫生学

　我们专业的全称呢，其实叫烹饪工艺与营养，饮食行业，食品安全最重要了，作为食材和食客的中介，我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说，我们烹饪专业的学生除了厨师证，最后大多还能拿到一张高级营养师资格证呢。

　5.食品雕刻

　第一学期学雕花，各种花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是桥啊、鹅呀、塔呀之类杂七杂八的。

　第二学期雕刻就成了选修课，就开始雕一些大件，龙呀、凤凰呀、鹰呀什么的，像我这种手残党就自觉退下啦。

　6.菜肴创新设计

北京学厨师的学校有哪些

北京有许多学校开设了餐饮烹饪类专业课程，以下是其中一些比较知名的学校：

1.北京旅游职业学院：该校具有较强的餐饮烹饪师资力量和教学资源，设有中式烹调、西式烹调等课程。

2.北京第二外国语学院：该校开设了餐饮服务与管理专业，包括餐饮管理、餐饮服务、烹饪技术等方面的教学内容。

3.北京信息科技大学：该校设有烹饪工艺与营养专业本科和研究生课程，开设的主要课程有中、西餐烹饪、食品营养、食品加工等。

4.北京市劳动保障职业学院：该校设有烹饪工艺与营养教育专业，涵盖了餐饮实践、烹调加工技能、健康饮食知识等多方面的教学内容。

以上仅为部分学校，如果您有特定需求可以详细咨询这些学校或者其他有关餐饮烹饪专业的机构和学校。

除了上述提到的学校，北京还有许多其他餐饮烹饪类专业的学校和机构。对于想要学习厨艺的学生来说，选择适合自己的学校非常重要，因为每所学校都有着不同的师资力量、课程设置和实践机会。

以下是一些需要考虑的因素：

首先是师资力量。选择一个拥有经验丰富、富有激情并且教学水平高的教师团队的学校，能够为您提供更好的学习体验。此外，通过在该领域取得大量成就、获得许多荣誉的教师能够传授更多实用技巧和独特的烹饪技术。

其次是课程设置。餐饮烹饪类专业的课程设置包括烹饪技巧、食品安全和营养等方面。为了取得更好的学习效果，建议选择一个涵盖广泛课程的学校，以提高自己的技能和竞争力。

最后，实践机会也是需要考虑的重要因素。学习烹饪并不能仅靠理论知识，实践和体验同样重要。因此，在选择学校时，应该重点考虑有哪些实践机会，例如校内实训餐厅、烹饪比赛等。

总之，选择一所适合自己的餐饮烹饪类专业学校对于想要成为厨艺大师的学生来说至关重要。此外，行业经验丰富的导师和优秀的教育资源都是获得成功的关键条件，寻找并学习这些合适的条件能够提供更好的未来发展机会。

今天的讨论已经涵盖了“厨师本科专业”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。

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